|
|
Берёзовый сок собираем правильно
Многие годы, глядя на следы чих-то неумелых попыток набрать берёзового сока,
мне становилось горько и обидно. Ладно бы собирали, вставив в бутылку кончик
обломанной ветки. Но чаще - просто тюкнув топором по белому стволу. А потом
- днём и ночью, дни и недели берёза, получив незаживающую рану, истекает
своей берёзовой «кровью». Бесполезно вытекают десятки литров сока. Вскоре
эта рана покрывается пузырящейся плесенью, начинают развиваться
грибы-убийцы, а лес лишается очередной своей красавицы.
Как, не нанося вреда нашей русской красавице, набрать сок без потерь?
Могу поделиться своим опытом. Мой способ прост и без особого труда даёт
прекрасные результаты. Сока получается не менее 20 литров с дерева, причём
после окончания сбора подтекание сока совершенно исключено.
1. Итак, с наступлением тёплых весенних дней, когда тает последний снег и
начинается сокодвижение, отправляемся в березняк, взяв с собой:
- Небольшой остро наточенный топорик;
- Ручную дрель со сверлом на 8 – 10 мм;
- Детский пластилин или оконную замазку;
- Лоток, изготовленный из уголка от картонного тетрапака или из пластиковой
бутылки;
- Ёмкость для сбора сока, например, 5-литровую пластиковую бутыль;
- Воронку для сбора сока, изготовленную из верхней части пластиковой
бутылки.
Хорошо прихватить ещё и огородную лопатку для подготовки посадочного места
бутыли, но можно обойтись уже имеющимся топориком.
2. Выбираем подходящую берёзу с диаметром ствола не менее 30 см. Делаем
общую примерку, прикладывая бутыль с разных сторон берёзы так, чтобы толстый
слой грубой коры, расположенный у основания дерева, ещё присутствовал на
уровне воронки, вставленной в горлышко бутыли. Топориком аккуратно делаем
ровный срез на коре размером не более ладони, но не глубже чем 5 мм от живых
тканей растения, чтобы не навредить дереву.
3. Разминаем между пальцами комочек пластилина размером с грецкий орех.
Раскатав из него «колбаску» по ширине среза, наносим её немного ниже
предполагаемого отверстия и расплющиваем пластилин, распределяя его по всей
площади ровным слоем толщиной в 2-3 мм, особенно тщательно вдавливая по
краям для максимального контакта с корой (рис.3). Это делается затем, чтобы
избежать даже малейшего подтекания сока между корой и пластилином и надёжно
зафиксировать лоток. Кора в месте контакта с пластилином должна быть сухой,
иначе лоток со временем отвалится. Место будущего отверстия обозначено на
рис.3 пунктиром.
4. Устанавливаем лоток, плотно прилепляя его к пластилину и обжимая с боков
в месте контакта. Для большей прочности и герметичности соединения
усиливаем эту конструкцию снизу пластилином (на рисунке не видно).
5. Окончательно устанавливаем бутыль. Грунт у дна бутыли разравниваем при
помощи лопатки или топорика. Отгребая грунт, подкладываем его там, где надо
и тщательно утрамбовываем (рис.5). Как показывает опыт, слабо уплотненный
грунт по мере заполнения бутыли проседает, отчего она отклоняется и сок
течёт мимо воронки.
6. Отставив бутыль в сторонку, чтобы не мешала, ручной дрелью делаем
отверстие глубиной 5-6 сантиметров (рис.6). Это оптимальная глубина для
того, чтобы обеспечить трёхкратную смену банок в течение суток в 8 утра, 2
часа дня и 8 вечера, с учётом того, что ночью сок течёт медленно.
Приблизительный расчёт времени наполнения банки сделать легко, учитывая, что
15-20 капель составляют 1 миллилитр сока, зная ёмкость банки и число капель,
вытекающих в единицу времени. Увеличивать размеры отверстия для ускорения
нет смысла, т.к. избыточный сок всё равно пропадёт.
7. Дав стечь первой порции сока с опилками, аккуратно подставляем бутыль с
воронкой под струю капель (рис.7). Маскируем всю конструкцию от слишком
любопытных глаз. Теперь остаётся только регулярно посещать место сбора сока
до конца сокодвижения.
На количество и качество сока влияет много факторов: время сбора сока,
индивидуальные особенности растения, погодные условия и так далее. По своему
опыту могу сказать, что сок выделяется интенсивнее в начале сбора и в
тёплые, солнечные дни.
8. Когда сбор сока завершён, разбираем всю конструкцию, убираем пластилин и
надёжно закрываем отверстие. Обычно для этого забивают в отверстие
деревянную пробку-заглушку. Для защиты от грибных болезней в литературе
рекомендуют пропитывать эту пробку-заглушку раствором медного купороса.
Однажды я попробовал так сделать, положив деревянные пробки в раствор
купороса. Даже спустя неделю эти пробки были пропитаны не полностью. К тому
же оказалось, что сок всё равно подтекает через капилляры древесной пробки,
так что вся эта пропитка вытекала наружу, а грибная инфекция со временем всё
равно появилась.
Решение этой задачи, как оказалось, было простым и эффективным. Защиту от
инфекции с надёжной изоляцией от выхода сока наружу обеспечила
антисептическая гидроизоляционная прокладка между древесиной берёзы и
пробкой-заглушкой. Для этого во-первых, пробку мы выстругиваем из любой
хвойной породы дерева, менее подверженной грибной инфекции, а во-вторых,
готовим специальный «антисептический» пластилиновый шарик по размеру
отверстия, смешивая и тщательно разминая пластилин с сухим антисептиком
(фунгицидом): медным купоросом, хлорокисью меди или любым другим из
имеющихся в пропорции примерно 1 : 3 – 1 : 5 (рис.8).
Затем помещаем шарик внутрь канала, проталкивая его заглушкой и заколачивая
до упора (рис.9).
При этом пластилин, будучи гидрофобным материалом, наглухо перекрывает
повреждённые капилляры древесины, а частицы антисептика обеззараживают
стенки канала от проникшей туда инфекции. Содержащийся в толще пластилина
антисептик продлит эффект защиты на долгое время. Получается аккуратно
заделанная ранка на теле берёзы (рис. 10).
В итоге, грамотно подойдя к нашей задаче, мы собираем практически без потерь
20-40 литров сока с дерева, взамен получив моральное удовлетворение от того,
что нанесли минимальные повреждения, фактически без ущерба растению. С
годами это место зарастёт новой корой и станет совсем незаметным.
Скуридин Г.М., кандидат биологических наук.
Снохождение, лунатизм.
Косметика от пчел-тружениц.
|
|
