|
Укроп огородный. Сбор. Заготовки производят, когда созревают 50-60% плодов (июль). Растения вырывают руками или срезают их серпами или кожами и связывают в снопы, которые сушат под навесами с хорошей вентиляцией. Затем снопы обмолачивают и на решетах или веялках отделяют плоды от примесей.
Нормативы. Сырье должно состоять из отдельных плоских, овально-продолговатых или удлиненно-яйцевидных плодов длиной 3-7 мм и шириной 4 мм, буроватого цвета с желтоватыми срединными и светло-желтыми боковыми ребрами. Запах сильный, ароматический, своеобразный. Вкус сладковатый, пряный, немного жгучий. В сырье допускается влажность -10-12%.
Хранение. Сырье пакуют в мешки. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на стеллажах.
Плоды укропа огородного содержат эфирное масло. Применяются как
мочегонное, желудочное и гипотензивное средство. Широко используются в
пищевой, консервной, ликероводочной промышленности и для получения эфирного
масла.
|
