Фосфор, его биологическое значение для организма.

фосфор химические вещества

Фосфор — главным «депо» органических фосфорных соединений являются мышечная и костная ткани.

Фосфор содержится в организме взрослого человека в количестве около 800 г. Особенно богаты фосфором костная, мозговая и мышечная ткани; внутри клеток фосфора содержится гораздо больше, чем во внеклеточной жидкости. Концентрация неорганического фосфора в плазме крови составляет около 3-4 мг %.

Фосфор в виде своих соединений играет важнейшую роль во всех процессах организма: фосфорная кислота участвует в построении многочисленных ферментов (фосфатаз) — главных двигателей химических реакций клеток. Из фосфорнокислых солей состоит ткань нашего скелета.

Суточная потребность в фосфоре у взрослого человека составляет около 1,5-1,6 г. При больших энерготратах (тяжелый физический труд, большая мышечная нагрузка у спортсменов и т. д.) потребность в фосфоре возрастает в 1,5- 2 раза. Беременные и кормящие нуждаются в увеличении суточного количества фосфора до 2 г.

Избыток фосфора может вызывать острое отравление, характеризующееся сильной болью в желудочно-кишечном тракте, рвотой, иногда может наступить смерть. Хроническое отравление выражается расстройством обмена веществ в организме, в частности в костной ткани. При избыточном поступлении фосфора может снижаться уровень марганца, а также повышаться уровень выведения кальция, что создает риск возникновения остеопороза.

При недостатке фосфора отмечаются рахит, пародонтоз.

 

Усвоение фосфора из пищевых продуктов происходит легче и полнее, если его соотношение с кальцием составляет 1,5 : 1. Всасыванию фосфора из кишечника способствуют кальциферолы.

 

Больше всего фосфора содержится в таких продуктах:
Пшеничные отруби, зародыши Пивные дрожжи Миндаль Молоко Просо Икра
Кисломолочные продукты Грецкий орех Бобовые Творог Грибы Яйца
Мясо и субпродукты Морская рыба Капуста Свекла Кешью Хрен
Какао, шоколад Топинамбур Шоколад Чеснок Фундук Сыр

 

Не забывайте оставлять комментарии и ваши рецепты здоровья. С уважением, администрация сайта.

Оформите бесплатную подписку на свежие новости о здоровом образе жизни, лекарственных растениях и народной медицине.

Введите ваш email адрес:

No comments yet.

Оставить комментарий

защита от спама * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.